21.06.2025_Flammkuchen backen
Unterstützung beim Vater-Kind-zelten am DGH Norddrebber
Vier Mitglieder aus unserer Backhaus Gruppe standen bereit, um während des „Vater-Kind-zelten“ des Schützenvereins Flammkuchen zu backen.
Am Abend vorher, am Freitag, den 20.6., haben wir uns um 20 Uhr getroffen und den Backofen angezündet.
Das Brennholz haben wieder Horst und Bernd Dettmer gespendet – Vielen Dank dafür
angezündet wurde vom Nachwuchs
wir haben viele Fragen beantwortet
Die 2,5 Stunden Hochheizen konnten wir gut nutzen.
Zum Abschluss haben wir den Brennraum noch mit Holz gefüllt, der über Nacht bei gedrosselter Luftzufuhr und -abfuhr brennen konnte.
Am nächsten Morgen war das gesamte Holz abgebrannt – wir mussten neu anzünden:
Das Anzünden wurde vom Nachwuchs kompetent unter Anleitung ausgeführt
nach mehrmaligen Holz nachlegen, konnten wir mit den Vorbereitungen beginnen
zuallererst mussten wir „schnibbeln“
gemeinsam macht das richtig Spaß – bis auf die Zwiebeln …
Nachdem wir die Asche und die restliche Glut aus dem Brennraum entfernt und gesäubert haben, konnten wir anfangen die Flammkuchen zu belegen.
Die Flammkuchen sahen nicht nur lecker aus, sie schmeckten auch so.
Die Flammkuchen wurden in kleine Teile geschnitten und dann draußen aufgestellt. Sie waren sehr schnell vergriffen und wir kamen mit den Backen nicht so recht hinterher.
Insgesamt haben wir in 1,5 Stunden 68 Flammkuchen gebacken.
wir haben bei 300 Grad mit 3 Minuten Garzeit angefangen und zum Schluss bei ca. 200 Grad brauchte der Flammkuchen 7 Minuten.
Tolles Team – das hat alles reibungslos geklappt – gerne wieder
Hier ist noch ein Film vom Backen – viel Spaß beim Anschauen:
Bilder und Videos: Lothar Klingenberg